Varumärken
Stäng
Lägg till i favoriter

Lägg till i favoriter

Genom att lägga till produkter i Favoriter så kan du enkelt få en överblick över valda produkter!

Logga in eller skapa konto

Recept på klimatsmart och god mat till din grill

Många väljer att grilla efter säsong, grillen ställs undan på hösten och plockas fram när vårsolen värmer ens ansikte. Vi på Broil King skulle rekommendera att grilla året runt och istället testa att grilla efter säsong genom vad du lagar på din grill. Att använda råvaror efter säsong har många fördelar, råvarorna smakar mer, har krävts mindre energi och har fått mogna på egen hand. Helt enkelt handlar att äta efter säsong inte om att du ska avstå från något, utan istället att du väljer något som är bättre och smakrikare.

Svenska frukter och grönsaker i säsong under våren april till juni (Naturskyddsföreningen): isbergssallad, kålrot, lök, morötter, palsternacka, potatis, purjolök, rotselleri, rödbeta, salladskål, sparris, vitkål, rabarber.

Det allra bästa för din grill är att grilla året om men har du inte grillat sedan i höstas, lägg en timme eller två på att se till att din grill är i toppskick. Bränn ut grillen och låt den svalna. Börja sedan med att ta bort alla grillgaller, värmehyllor och brännare och använd en borste eller tunn spackelspade för att avlägsna fettansamlingar på grillugnens insida. Ta upp resterna med en spackelspade eller grovdammsugare. Rengör insidan och utsidan med hett vatten och torka torrt!

Här finner du två smakrika recept med huvudråvaran i säsong

Grillade morötter med miso tahinidressing
Karamelliserade, rostade morötter (med en liten hetta från chilipasta) serveras med en nötig umamidressing som ger rätten en perfekt balans till de söta och starka morötterna.
Miso tahinidressing
  • 2 msk risvinäger
  • 1 msk tahini
  • 1 msk vatten (om du har en väldigt tjock tahini)
  • 1 msk misopasta
  • 1 tsk Sambal Oelek
Ingredienser
  • 2 msk neutral matlagningsolja med hög rykpunkt
  • 1 msk honung eller lönnsirap
  • ½ msk Sambal Oelek
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • 1 tsk risvinäger
  • 450g morötter, sköljda och skrubbade
  • Salt, efter smak
  • En näve koriander, hackad, till garnering
Tillagning
  • Blanda samman ingredienserna till dressingen och ställ åt sidan tills servering.
  • Förvärm grillen till 175–200°C tillsammans med en Broil King grillwok eller grillform.
  • Medan grillen värms, blanda ingredienserna från olja till risvinäger. Vänd morötterna i blandningen tills de är helt täckta och salta efter smak.
  • Lägg morötterna i grillwoken och rosta i 25–30 minuter, rör om då och då så att de tillagas och får en jämn färg.
  • Servera med dressingen och hackad koriander.

Rostade betor med green goddess dressing
Jordiga rostade betor paras med en krämig örtdressing som bryter av och lättar upp rätten.
Ingredienser
  • 1 kg rödbetor
  • Neutral matlagningsolja med hög rykpunkt
  • En näve med baby eller mikrogrönsaker
  • ½ tsk apelsin eller citronzest
  • Green goddess dressing
  • 2 dl grekisk yoghurt
  • 2 dl persilja eller koriander
  • 2 dl dill och/eller gräslök
  • 2 msk citronjuice samt zest
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta, grovt hackad
  • Salt och peppar, efter smak
Tillagning
  • Förvärm grillen på medium-high.
  • Slå in betorna i ett aluminiumfoliepaket och krydda med olja och salt.
  • Stäng och rosta på grillens värmehylla i 40 minuter till en timme, tills betorna är gaffelmjuka. Ta bort och ställ åt sidan för att svalna.
  • Medan betorna tillagas, gör dressingen. I en mixer eller matberedare, blanda ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och peppar.
  • Skala betorna och dela i munsbit stora delar.
  • Strö baby eller mikrogrönsaker på ett fat och toppa med rostade betor.
  • Ringla dressing över rödbetorna och servera med extra dressing på sidan.
  • Strö apelsin- eller citronzest över.
 

Kvällsöppen kundtjänst

Öppet till 21 på vardagar
 

Anmäl returer och reklamationer

Läs mer om hur det fungerar
https://www.bauhaus.se/media/wysiwyg/premium/bauhaus-premium-card.png

Gå med i BAUHAUS Premium

Kundklubben som ger dig erbjudanden, service och inspiration

Laddar…