Wokade sojasesam edamamebönor

Perfekt som snacks eller förrätt, dessa edamamebönor är fylld med rökig, umami smak. Dressing som blir över passar bra med nästan vad som helst!

Ingredienser

• 1 paket (500g) frysta edamamebönor i skidor
• 1 liten schalottenlök, fint hackad, blötläggs i varmt vatten i 5 minuter och silas sedan av
• 3 msk sojasås
• ½ msk mirin
• 1 ½ msk risvinäger
• 2 msk sesamolja
• 2 msk neutral matolja
• ½ msk malen svartpeppar
• ½ msk dijonsenap
• Lite pressad limejuice
• Hackad koriander för garnering
• Rostade sesamfrön för garnering
  

Tillagning:

• Lägg de frusna edamamebönor i ljummet vatten för att tina och sila sedan av vattnet.

• Förvärm grillen på HIGH tillsammans med en grillwok.

• Blanda dressingen medan grillen förvärms. Vispa ihop alla ingredienser från schalottenlök till dijonsenap och ställ åt sidan.

• När grillen blivit varm, tillaga edamamebönorna i grillwoken i 4–5 minuter tills färg utvecklats på de yttre skalen. Skaka om och tillaga ytterligare 4–5 minuter tills det fått en fin sotad yta.

• Skaka om de tillagade edamamebörnora i en stor skål tillsammans med dressingen, ett par skedar åt gången. Krydda efter smak. Garnera med pressad limejuice, hackad koriander och rostade sesamfrön. Servera på ett fat och njut!