TEMPERATURGUIDEN
Rätt innertemperatur är A och O för ett bra resultat på kött, fisk och kyckling. För kyckling och fläsk är det viktigt att veta när köttet är ordentligt genomstekt. Här hittar du en lista på innertemperaturer för olika köttdetaljer, grilltips och råd för godare och mörare kött. Olika detaljer tar olika lång tid, och ofta varierar även storleken på köttbiten.
Därför är innertemperaturen ett bra mått på när köttet är klart. Stick in en digital termometer i mitten av den tjockaste delen. Om köttet har ben sticker du in termometern i mitten av den tjockaste delen, intill benet. Nedan finns detaljerade listor på innertemperaturer för olika köttdetaljer och allmänna temperaturer för blodigt, medium och välstekt kött.
Det viktigaste när du tillagar kött är att du håller koll på stekgraderna.
• Medium rare betyder att köttet är rosastekt med en röd kärna.
• Medium betyder att köttet är helt rosastekt.
• Well done betyder att köttet är helt genomstekt.
• Medium betyder att köttet är helt rosastekt.
• Well done betyder att köttet är helt genomstekt.
NÖT
FISK
GRÖNSAKER
LAMM
GRIS
FÅGEL
